CANIRAC Mazatlán llama a fortalecer la promoción gastronómica ante cierres temporales de restaurantes
*Diversos factores influyen en el sector restaurantero y de servicios; las decisiones de cada negocio responden a su contexto económico y operativo y deben analizarse con respeto y una visión integral
Ante la reciente suspensión o cierre de operaciones de algunos establecimientos del puerto, la Cámara Nacional de Industria Restaurantes Alimentos Condimentados -CANIRAC- Mazatlán fijó postura y llamó a analizar la situación del sector restaurantero con una visión amplia, responsable y sin generalizaciones.
El posicionamiento surgió luego de que negocios como Pizza La Mona, Campestre La Campesina y el restaurante Los Arrieros, en la comunidad de El Quelite, dieran a conocer decisiones relacionadas con su operación. La cámara empresarial precisó que cada caso responde a contextos particulares dentro de una industria dinámica y en constante transformación.
A través de un comunicado firmado por la presidenta del organismo, Rosa Cecilia Osuna Guerrero, se expresó solidaridad con los empresarios y trabajadores que atraviesan procesos de ajuste, al reconocer los retos que implica sostener una empresa del ramo de alimentos y servicios en el entorno económico actual. En el caso de Los Arrieros, se aclaró que, según lo informado por sus representantes, el cierre es provisional.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados subrayó que estos movimientos no representan la totalidad del panorama gastronómico del municipio. De acuerdo con comentarios de agremiados, el reciente Carnaval dejó resultados positivos en afluencia y consumo, lo que genera expectativas favorables para los siguientes períodos de alta actividad turística.
La cámara destacó que Mazatlán se mantiene como un punto estratégico para la economía estatal, especialmente ante la cercanía de fechas como Semana Santa, Pascua y la Semana de la Moto, temporadas que tradicionalmente impulsan la derrama económica en restaurantes y negocios de servicios. En ese sentido, informó que ya se trabaja de manera coordinada en estrategias para fortalecer al gremio.
Además, el organismo hizo énfasis en la importancia de promover activamente la gastronomía local y respaldar corredores turísticos rurales como El Quelite, cuya oferta culinaria forma parte del atractivo cultural del municipio.
