Con una tonelada y media de crustáceo Mazatlán, Sinaloa pretende lograr otro Record Guinness del coctel de camarón más grande del mundo el próximo 1 de diciembre, informó el presidente de la Asociación de Hoteles Tres Islas, José Ramón Manguart Sánchez.
“Se puede decir que lo que es el tequila para Jalisco, el camarón es para Mazatlán, dijo- para entender la importancia que es el tema del marisco. Eso nos ha permitido decir que Mazatlán es la capital mundial del camarón”.
Explicó que el evento lo realizará la Asociación de Hoteles Tres Islas y el costo se cubrirá con los recursos estatales de la promoción, que se obtiene con el cobro del 3 por ciento del Impuesto Pro Hospedaje que se cobra en los hoteles.
El 27 de septiembre del 2011 Mazatlán logró el record Guinness el Día Mundial del Turismo, con 538.5 kilos de camarón de altamar para el coctel pero el 19 de julio del 2015 lo superó Cartagena Colombia al elaborar con Mil 320 kilos de peso.
En aquel año, se requirió un año para la construcción de la gigantesca chabela de acrílico, la cual se encuentra con el proveedor en México, para hacerla más grande.
Medía 1.91 metros, y se prevé aumentarla a 2.60 a 2.70 metros de altura, y tenía una medida de aproximadamente 1.50 metros de diámetro.
Manguart, comentó que para este evento se contempla involucrar a las marcas locales, que participen con las bolsas de tostadas y , los diferentes insumos que requerirá el coctel así como para su repartición ante más de mil personas.
El proceso de elaboración del coctel requiere por lo menos de diez a doce horas de tiempo en lo que participarán al menos 400 alumnos de la escuela de Gastronomía, indicó.
“Para que pueda ser record tiene que ser todo en el mismo día, delante del verificador de Guinness”, explicó Manguart.
La sede aún no está definida pero podría ser en el parque de Las Ciudades Hermanas o enfrente sobre el malecón, frente al Monumento al Pescador o Centro de Convenciones.
Comentó que hay un planteamiento por parte del estado de adherirse a los destinos que forman parte del paisaje gastronómico de la UNESCO.
“Está en una propuesta para que la gastronomía sinaloense entre dentro del paisaje gastronómico de la UNESCO, los tres elementos que busca más la gente que viene a Mazatlán es la playa, el malecón y la gastronomía”, dijo.
Esto sería como un reconocimiento de algo que es muy apreciado por los mazatlecos, consideró, porque de alguna manera siempre que viene la gente se impresiona por el marisco de aquí, sabor, el tema de los mariscos es nuestra fortaleza en el área gastronómica.
El hotelero, comentó que se irá afinando la organización del evento, se pretende iniciar la preparación del coctel desde la madrugada y que esté listo en una ceremonia en la noche en la cual habrá un concierto musical.
Para lograr que venga un verificador de Guinness se tiene que mandar la receta, poner fecha, horario, una vez autorizada, se tiene que hacer un pago.
Dijo que, aunque al siguiente día se podría elaborar una “michelada” gigante esa categoría no existe en el Record Guinness. (Milenio)
