Mantener abiertos los restaurantes es el reto de Canirac en Mazatlán
*Rodrigo Becerra continuará al frente de Canirac por un año más
Teresita Rodríguez
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Mazatlán, apuntó que su meta a seguir este 2021 será mantener abiertos los establecimientos y evitar cierres como ocurrió el año pasado a causa de la pandemia.
El presidente de la Canaco, Rodrigo Becerra Rodríguez, puntualizó que este año no apunta fácil al igual que el anterior por motivo de la pandemia que sigue afectando a ese sector, que tendrá que sumar esfuerzos para evitar cierres temporales o definitivos.
Se estima que en el 2020 a causa de la pandemia cerró el 30 por ciento de los establecimientos existentes, pero también surgieron nuevos en diferentes puntos de Mazatlán, desde Cerritos hasta Olas Altas, y las aperturas se han mantenido este año en el que contabilizan 142 restaurantes, detalló el empresario.
En rueda de prensa convocada por la Canirac Mazatlán, se dio a conocer que Becerra Rodríguez continuará el frente de ese organismo y durante su gestión se retomarán algunos de los propósitos del 2020, que se postergaron porque el enfoque se centró en la sobrevivencia de los establecimientos, por lo que este año se trabajará en la representatividad de la cámara, en la promoción de sus agremiados y en el tema ecológico.
Como es tradición, la toma de protesta del consejo de la Canirac se formalizará con una cena de gala el 25 de marzo, y en ella se otorgará el galardón al empresario del año, al restaurante revelación y al chef con mayor trayectoria. Se anunció también que habrá un homenaje póstumo en honor de Alberto Ibarra Armenta, “El Bigotes”, quien fuera el propietario de Carnitas El Camino, establecimiento que será reconocido este año como el de mayor tradición.
El gremio restaurantero manifestó en voz de su dirigente local, que harán las gestiones correspondientes con las autoridades para facilitar su operatividad cotidiana, comprometidos a apoyar en la recuperación económica y convencidos de que el sector gastronómico contribuye al posicionamiento turístico del puerto.
RICARDO VELARDE, SERÁ “EMPRESARIO RESTAURANTERO DEL AÑO”
Además, la Canirac Mazatlán anunció que este año se otorgará el galardón como “Empresario Restaurantero del Año” a Ricardo Velarde Cárdenas, además de que como homenaje póstumo a Alberto Ibarra Armenta “El Bigotes”, será reconocido su restaurante como el de mayor tradición.
Rodrigo Becerra Rodríguez, también anunció que se entregarán las preseas al Restaurante Revelación y al Chef de Mayor Trayectoria, y por primera vez en la historia, las votaciones serán del 15 de febrero al 15 de marzo, en la página de la Canirac Mazatlán.
Los reconocimientos se otorgarán durante una cena de gala el 25 de marzo próximo, cuando además se realizará la toma de protesta protocolaria de la nueva mesa directiva, toda vez que el actual presidente fue reelecto para el periodo de un año más al frente del organismo.
